Café Constant

Café Constant Paris

Приехав во Францию, невозможно не попробовать знаменитую французскую кухню,  которой французы так гордятся. Но куда пойти, как выбрать ресторан ? Сегодня помимо блинной, у вас появится ещё один адрес в Париже, где вы сможете вкусно поесть.

Речь пойдет о Сafé Constant, которое находится в шикарном 7-ом округе Парижа, недалеко от Эйфелевой башни. Саfé Constant было открыто известным поваром Кристианом Констаном (Сhristian Constant). С юных лет Кристиан любил проводить время на кухне и уже в 14 лет начал работать в одном из местных ресторанов на Юго-Западе Франции. Четыре года спустя он уже работал в одном из самых престижных ресторанов Парижа — Ledoyen, где проработал семь лет, сменив все возможные посты. Далее была работа в знаменитом Ритце, но имя Констана ассоциируется с рестораном Les Ambassadeurs, что в отеле Сrillion, на площади Согласия. Несмотря на восемь лет славы на посту шеф-повара, две «звезды» Michelin и привязанность к отелю Crillon, в 1998 году Констан решил, что настало время открыть своё собственное дело. Сегодня у Констана несколько ресторанов, но я расскажу о Café Сonstant, в котором я недавно побывала.

Café Constant — это традиционная французская закусочная (brasseries), где вы сможете очень вкусно поесть и убедиться, что французы знают толк в еде :) При этом, вы не нанесёте большого ущерба своему кошельку, учитывая тот факт, что заведением руководит известный повар. Блюда здесь довольно простые по сравнению с изысканными ресторанами, но приготовлены в лучших французских традициях и красиво поданы. Вот несколько примеров :

Курица в масле с травами и таглиателле :

Жареная курица в кафе Констан, Париж.

Хрустящие креветки, ароматизированные базиликом с картошкой :

Хрустящие креветки с картошкой в кафе Констан, Париж

Антрекот с пюре :

Отбивные из телятины с пюре в кафе Констан, Париж

Отбивные из телятины с фасолью :

Отбивные из телятины с фасолью в кафе Констан, Париж

Ну и, конечно, десерт :)
Профитероли :

Профитероли в кафе Кристиана Констана
«Плавающий остров» :

Плавающий остров в кафе Кристиана Констана, Париж

В Сafé Constant на ваш выбор шесть закусок по 11 €, шесть блюд по 15 € и девять десертов по 7 €, но меню видоизменятся согласно сезону. Полное меню на официальном сайте. Зарезервировать столик заранее нельзя, поэтому для ужина желательно прийти к 7 часам вечера, иначе придётся ждать у бара :) Адрес Café Constant : 139, rue Saint-Dominique, 75007 Paris. Ближайшая станция метро : Ecole Militaire (линия 8).

Приятного аппетита ! :)

publish

Комментарии (13) на “Café Constant”

  1. Anna:

    после прочтения статьи думаешь не о Франции, а о том, чтобы скорее съесть. фотографии пробуждают зверский аппетит:)

  2. Это хорошо, что я уже позавтракал… Такие показы нужно сопровождать предупреждением: «Голодным смотреть не рекомендуется».

  3. Володя, я теперь делю пост на две части и фотографии ставлю под кат :) Кстати, тут Тori грозилась получить визу и наведаться. Приезжай и ты — пройдёмся по вкусным местам :)

    P.S. Почему-то твой коммент был в очереди на модерацию, и я его не сразу заметила…

  4. Ага, грозилась… Только не получится, скорее всего, в ближайшее время. В Вену и Рим еще успела слетать, а вот Париж… :(
    На следующей неделе родители мужа прилетают на 2 недели, а виза заканчивается в начале ноября…

    Но я постараюсь обязательно приехать :)

  5. боже ж ты мой, какие картинки!! какая вкуснотища!! ой-ой-ой, голодный ёжик помчался домой кормиться ;)

  6. Cтарый друг:

    Аккуратно записал адресок…

  7. Nafnaf:

    Милая Парижанка! Случайно набрела Ваш сайт и хочу сказать огромное спасибо! Была дважды во Франции и по уши влюбилась в эту красивейшую, очень разную (проехала с севера на юг), но всегда прекрасную страну…Сейчас мечтаю выучить язык. Буду наведываться к Вам и ждать новых заметок и фотографий. Кстати, по поводу языка…Вы на момент переезда уже владели французским? Реально ли самой по самоучителю его выучить, если ученику уже чуть — чуть за 40? :-)

  8. Maga:

    Привет… так давно тебя не читала, и вот предвкушая вкусное чтение, зашла. Как жаль, что ты давно уже ничего не пишешь :( потому что блоговые зарисовки, как вот эта, удаются тебе особенно хорошо :)

  9. Раз, раз… Есть кто дома?

  10. Парижанка, куда же ты пропала? у тебя все хорошо?

  11. Писал в нашем блоге отчет про Laduree и Cafe Constant, уточнял адреса и наткнулся на ваш блог — очень понравился!

  12. Как всё аппетитно! Особенно десерты впечатлили :)

Оставить комментарий