Всё о Франции и Не Только

Приехав во Францию, невозможно не попробовать знаменитую французскую кухню,  которой французы так гордятся. Но куда пойти, как выбрать ресторан ? Сегодня помимо блинной, у вас появится ещё один адрес в Париже, где вы сможете вкусно поесть.

Речь пойдет о Сafé Constant, которое находится в шикарном 7-ом округе Парижа, недалеко от Эйфелевой башни. Саfé Constant было открыто известным поваром Кристианом Констаном (Сhristian Constant). С юных лет Кристиан любил проводить время на кухне и уже в 14 лет начал работать в одном из местных ресторанов на Юго-Западе Франции. Четыре года спустя он уже работал в одном из самых престижных ресторанов Парижа - Ledoyen, где проработал семь лет, сменив все возможные посты. Далее была работа в знаменитом Ритце, но имя Констана ассоциируется с рестораном Les Ambassadeurs, что в отеле Сrillion, на площади Согласия. Несмотря на восемь лет славы на посту шеф-повара, две “звезды” Michelin и привязанность к отелю Crillon, в 1998 году Констан решил, что настало время открыть своё собственное дело. Сегодня у Констана несколько ресторанов, но я расскажу о Café Сonstant, в котором я недавно побывала.

Café Constant - это традиционная французская закусочная (brasseries), где вы сможете очень вкусно поесть и убедиться, что французы знают толк в еде :) При этом, вы не нанесёте большого ущерба своему кошельку, учитывая тот факт, что заведением руководит известный повар. Блюда здесь довольно простые по сравнению с изысканными ресторанами, но приготовлены в лучших французских традициях и красиво поданы. Вот несколько примеров :

Курица в масле с травами и таглиателле :

Хрустящие креветки, ароматизированные базиликом с картошкой :

Антрекот с пюре :

Отбивные из телятины с фасолью :

Ну и, конечно, десерт :)
Профитероли :

“Плавающий остров” :

В Сafé Constant на ваш выбор шесть закусок по 11 €, шесть блюд по 15 € и девять десертов по 7 €, но меню видоизменятся согласно сезону. Полное меню на официальном сайте. Зарезервировать столик заранее нельзя, поэтому для ужина желательно прийти к 7 часам вечера, иначе придётся ждать у бара :) Адрес Café Constant : 139, rue Saint-Dominique, 75007 Paris. Ближайшая станция метро : Ecole Militaire (линия 8).

Приятного аппетита ! :)

Запись опубликована 29.09.2008 в 00:02 в следующих рубриках: Гурманам Посвящается. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с Вашего сайта.