Архив рубрики ‘Гурманам Посвящается’ Category

Angelina, Но Не Jolie

29.08.2008

Очередной «сладкий» пост на страницах моего блога :) Как и кондитерская Ladurée, Angelina является одной из самых известных в Париже кондитерских. Если Ladurée знаменита своими макарунами, то Angelina славится горячим шоколадом, именуемым «сhocolat chaud à l’Africain» и пирожным «Мон Блан» («Mont Blanc»). Горячий шоколад действительно очень хорош, но он не хуже в Ladurée, а вот горячий белый шоколад стоит попробовать. Фирменный Мон Блан меня разочаровал. Каштановый крем — это на любителя.

Мирожное Мон Блан в кафе Анжелина,Париж.
(далее…)

Ladurée, Или Сладкоежкам Посвящается

23.07.2008

Пирожное сент-оноре от Ладюрэ

Подобно кафе «Бертийон» и Сafé de Flore, кондитерская La Durée является частью той парижской атмосферы, которая продолжает притягивать в Париж туристов со всего мира. История «Ладюрэ» началась в 1862 году, когда Луи Эрнест Ладюрэ открыл булочную по адресу 16, rue Royale, что между площадью Согласия и церковью Мадлен. В 1871, булочная пострадала от пожара, и Ладюрэ воспользовался этим, чтобы на её месте открыть кондитерскую, декорация которой была доверена Жюлю Шёрэ. Именно он сделал декорации кондитерской уникальными, а один из расписых ангелов на потолке стал эмблемой Ладюрэ. Сегодня в Париже четыре кондитерских Ладюрэ, но именно самая первая кондитерская на rue Royale самая уютная, на мой взгляд. В своё время она стала символом так называемого французского стиля жизни — l’art de vivre à la française, и являлась первым заведением, куда женщины могли прийти без сопровождения мужчин :) (далее…)

Нормандия. Праздник Живота.

25.05.2008

В первом посте про Нормандию я писала о том, что соус на основе сметаны или сливок сопровождает многие нормандские блюда. Этих блюд нами было съедено не мало, но фотографий получилось не много :) Трудно помнить о фотоаппарате, когда поедаешь такие вкусности :) Тем не менее, выкладываю несколько картинок :)

Первые две фотографии — иллюстрация к первомайскому ужину в ресторане. В этот день все рестораны в Бернэ были закрыты, кроме одного, поэтому мы ждали заказа целых 45 минут, засыпая под аккомпанемент хорошего «Бордо». Поверьте, ожидание того стоило :)

Суфле из баранины с мелко нарезанными овощами :

Баранина-суфле по-нормандски

(далее…)

Bonnes Fêtes de Pâques, Или Праздник Шоколада

24.03.2008

Шоколад на ПасхуCегодня у нас во Франции выходной по случаю праздника Пасхи, который давно уже перестал быть исключительно религиозным праздником. Пасха ассоциируется с началом весны, но в этом году вместе с Пасхой пришла настоящая зима : во многих регионах Франции выпал снег, да и в Париже похолодало до +5.
Впрочем, во всём остальном всё как обычно. Коммерсанты за месяц до праздника начали дразнить прохожих шоколадом в витринах. Если вы не в курсе, то во Франции на Пасху едят шоколад ! Шоколадные яйца, курочки, но чаще всего — кролик, который стал пасхальным персонажем. Объяснение этому уходит в язычество. Богиня весны превратила птицу в кролика, а он всё равно продолжал нести яйца.

Праздник Пасхи обычно начинается с поиска яиц, которые следует куда-нибудь запрятать :) Спортзал, куда я хожу, решил устроить сегодня что-то вроде соревнования по поиску пасхальных яиц :) Даже не представляю, куда они их спрячут :)

Кстати, на фотографии — шоколад от знаменитого Lenôtre. Это тот самый гастроном, пригласивший Лагерфельда для создания рождественского полена.

Зимне-Весенний Сезон
Прогулка По Кварталу Марэ
Плавающий Дом В Париже
Романтический Ужин На Сене 

 

Блины По-Французски

12.03.2008

Французские блины

Berthillon, или лучшее парижское мороженое
Недорогой отель в центре Парижа
Церковь Мадлен

Не знаю как вы, а я обожаю блины, особенно французские galettes (галет). Из-за нехватки времени, а иногда и из-за лени, я редко пеку их сама. Тем не менее, я знаю отличную блинную, где пекут лучшие на мой взгляд вкус блины в Париже.

Хозяин заведения — бретонец, который знает толк в блинах и печёт их перед вами сам. На ваш выбор — 15 блинов из гречневой муки (galettes). Думаю, вы обязательно найдёте то, что вам нравится, так как блины очень разные : и с рыбой, и с мясом, и с грибами…Мои любимые — из четырёх сортов сыра (эмменталь, рокфор, раклет, пармезан) и «La Forestière» (грибы, помидоры, сметана, эмменталь).
Cладкоежки тоже не обделены. Вашему вниманию желудку представлены не только простые блины с джемом, но и блины с лимоном и водкой, или с яблоками, фламбированными кальвадосом, ванильным мороженым и сливками…

Блинная Ty Yann (Crêperie Ty Yann) находится в красивом 8-ом округе, недалеко от станции метро Europe (линия 3). В этом же районе вы найдёте множество нотных магазинов, так что, если среди вас есть музыканты, то можно совместить профессиональный шоппинг с последующим праздником живота :)
Если вы пойдёте в Оперу Гарнье, или за покупками в Галерею Лафает, то можете пойти в блинную в этот же день. Пройдите пешком от Оперы к церкви Saint-Augustin, которую обязательно нужно посетить, а затем, в сторону вокзала Saint-Lazare, откуда очень близко до блинной :)

Точный адрес блинной Ty Yann : 10, rue de Constantinople 75008 Paris. Открыта каждый день, кроме воскресенья. По вечерам с 19:30. Телефон : +33 (0)1 40 08 00 17.

Приятного аппетита! :)