Всё о Франции и Не Только

В первом посте про Нормандию я писала о том, что соус на основе сметаны или сливок сопровождает многие нормандские блюда. Этих блюд нами было съедено не мало, но фотографий получилось не много :) Трудно помнить о фотоаппарате, когда поедаешь такие вкусности :) Тем не менее, выкладываю несколько картинок :)

Первые две фотографии - иллюстрация к первомайскому ужину в ресторане. В этот день все рестораны в Бернэ были закрыты, кроме одного, поэтому мы ждали заказа целых 45 минут, засыпая под аккомпанемент хорошего “Бордо”. Поверьте, ожидание того стоило :)

Суфле из баранины с мелко нарезанными овощами :

(more…)

Cегодня у нас во Франции выходной по случаю праздника Пасхи, который давно уже перестал быть исключительно религиозным праздником. Пасха ассоциируется с началом весны, но в этом году вместе с Пасхой пришла настоящая зима : во многих регионах Франции выпал снег, да и в Париже похолодало до +5.
Впрочем, во всём остальном всё как обычно. Коммерсанты за месяц до праздника начали дразнить прохожих шоколадом в витринах. Если вы не в курсе, то во Франции на Пасху едят шоколад ! Шоколадные яйца, курочки, но чаще всего - кролик, который стал пасхальным персонажем. Объяснение этому уходит в язычество. Богиня весны превратила птицу в кролика, а он всё равно продолжал нести яйца.

Праздник Пасхи обычно начинается с поиска яиц, которые следует куда-нибудь запрятать :) Спортзал, куда я хожу, решил устроить сегодня что-то вроде соревнования по поиску пасхальных яиц :) Даже не представляю, куда они их спрячут :)

Кстати, на фотографии - шоколад от знаменитого Lenôtre. Это тот самый гастроном, пригласивший Лагерфельда для создания рождественского полена.

Зимне-Весенний Сезон
Прогулка По Кварталу Марэ
Плавающий Дом В Париже
Романтический Ужин На Сене 

Berthillon, или лучшее парижское мороженое
Недорогой отель в центре Парижа
Церковь Мадлен

Не знаю как вы, а я обожаю блины, особенно французские galettes (галет). Из-за нехватки времени, а иногда и из-за лени, я редко пеку их сама. Тем не менее, я знаю отличную блинную, где пекут лучшие на мой взгляд вкус блины в Париже.

Хозяин заведения - бретонец, который знает толк в блинах и печёт их перед вами сам. На ваш выбор - 15 блинов из гречневой муки (galettes). Думаю, вы обязательно найдёте то, что вам нравится, так как блины очень разные : и с рыбой, и с мясом, и с грибами…Мои любимые - из четырёх сортов сыра (эмменталь, рокфор, раклет, пармезан) и “La Forestière” (грибы, помидоры, сметана, эмменталь).
Cладкоежки тоже не обделены. Вашему вниманию желудку представлены не только простые блины с джемом, но и блины с лимоном и водкой, или с яблоками, фламбированными кальвадосом, ванильным мороженым и сливками…

Блинная Ty Yann (Crêperie Ty Yann) находится в красивом 8-ом округе, недалеко от станции метро Europe (линия 3). В этом же районе вы найдёте множество нотных магазинов, так что, если среди вас есть музыканты, то можно совместить профессиональный шоппинг с последующим праздником живота :)
Если вы пойдёте в Оперу Гарнье, или за покупками в Галерею Лафает, то можете пойти в блинную в этот же день. Пройдите пешком от Оперы к церкви Saint-Augustin, которую обязательно нужно посетить, а затем, в сторону вокзала Saint-Lazare, откуда очень близко до блинной :)

Точный адрес блинной Ty Yann : 10, rue de Constantinople 75008 Paris. Открыта каждый день, кроме воскресенья. По вечерам с 19:30. Телефон : +33 (0)1 40 08 00 17.

Приятного аппетита! :)

Что следует обязательно попробовать, будучи в Париже :
Холодное Чудо Парижа

Кафе де Флор - одно из самых известных в Париже и находится в моём любимом Сен-Жермен-де-Пре :) Кафе открылось в 1887 году и стало одним из самых культовых и богемных в Париже. Сюда и сегодня заглядывают знаменитости.

В 1913 сюда регулярно заходил Аполлинер. В 30-е годы здесь обслуживали Троцкого, частенько заходили Пикассо и Задкин. В годы оккупации (1939-1945) кафе де Флор стало домом для писателей и политиков. Каждый день здесь бывали Сартр и Симон де Бовуар, а также политики-коммунисты. В эти годы кафе Флор слыло единственным в Париже, где каждый день были свежие яйца. Послевоенный период обозначен такими личностями, как Хэмингуэй, Камю и Жюльетт Греко. В 60-е, кафе де Флор облюбовали синеастры и представители haute couture. Брижит Бардо, Поль Бельмондо, Роман Полански, Джейн Фонда, Ив Монтан, Симона Синьоре, Ив Сен-Лоран, Карл Лагерфельд, Ги Лярош… Начиная с 80-х в кафе приходит довольно разношёрстная публика, но богема, как всегда, составляет основную её часть :) Некоторые даже имеют свои привычки. Например, Cонья Рикель и её дочь Натали каждый день до 13:30 имеют в своём распоряжении один и тот же столик.
Не брезгают этим заведением и американские звёзды кино : Джек Николсон, Джонни Депп, Аль Пачино, Фрэнсис Форд Коппола…

Если вы решите сходить в кафе де Флор, то выберите будний день, потому что в выходные в кафе невозможно вести беседу — стоит сплошной гул. Хорошо хоть, не выйдете обкуренными, так как с недавних пор во Франции запретили курение в общественных местах. Что касается еды, то здесь можно и позавтракать, и пообедать, и поужинать. А можно зайти просто на десерт, или на бокал шампанского Moët et Chandon :) Учтите : цены кусаются :) Изысков не ждите. То же самое можно отведать практически в любой парижской brasserie :)

Адрес : 172, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Метро Saint-Germain des Prés, линия 4. Официальный сайт : http://www.cafe-de-flore.com/indexa.htm